牛スジカレーつくりました。
こんばんは、ボーロアール店長タナカです。
今日は、うちのおばあちゃんが妹と一緒に東京に2泊3日で行っている事もあり
営業終了後に子供の世話を手伝おうと早めの帰宅をしましたが、結果子供にはあまり必要と
お風呂位はと思ったのですが、長女＆次女はお爺ちゃんと一緒に、
それなら三女はというと イヤイヤ攻撃を受けてうちの奥さんと一緒に逃げられたので
明日のお昼ご飯を変わりにつくりました。
牛スジが冷蔵庫にあった事もあり、カレーを作ってとお願いされたので足りないものを
近くのスーパー（エレナ）に買いに行ってからつくりました。
まずは、バターとタマネギを炒めました、最近は時々しかつくらないので
たまにやると気合いが入り、じっくりきつね色になるまで炒めながら、牛スジを
お湯で下湯を同時進行で、いい感じになって来たので次行きました、
炒めたタマネギと一緒に子供の事を考えて、小さく刻んだ人参とジャガイモを
一緒に炒めて牛スジ（食べやすいサイズにカット）とお水＆トマトのホール缶更に
マッシュルームに赤ワインを入れて、ことこと2時間くらいに込みました。
自分はこの段階である程度、下味を整えるのがこだわりです。
色々なスパイスとローリエを一緒に煮込みます。
最後にバーモンドカレー中からとこくまろのカレールーを火をいったん止めて
チョコレート＆牛乳を入れて出来上がり、子供用は別のお鍋に甘口を
明日の子供たちの反応が気になります。
多めにつくったのでスタッフにも食べてもらって、反応を聞きたいと思います。
あまりにも夢中で、写真を撮り忘れtので画像はすみませんありません／／／ とほほ
ではまた、
